La veille cuire les pommes de terre en robe de chambre.

Le jour J :

Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile, la viande coupée en lamelle avec un oignon le sel et le poivre.

Faire revenir les champignon avec le deuxième oignon et la gousse d'ail.

Beurrer le Baeckoeffa et y disposer par couche successive champignon, viande, cornichon coupée en rondelle et ainsi de suite. Ajouter la creme.

Finir en recouvrant avec les pomme de terre.

Cuisson 2 heure thermostat 5,5 couvert (les 30 derniere minutes avec du gruyère et le couvercle ouvert.)