Concasser les amandes

dans un bol mettre farine et sucre, faire un puit

mettre les blancs d’œufs non battus dans le puits

Bien mélanger

Ajouter les amandes et mélanger

sur une plaque avec du papier cuisson, faire des petits tas avec une cuillère à café

Enfourner à 200° chaleur tournante pendant 10 minutes (surveiller la coloration)