GÂTEAU MERINGUE AUX FRUITS ROUGES
Prep Time : 60 minutes.
Cook Time : 40 minutes
Yield : 8 pers
Ingredients
- Pour la pâte
- Farine - 250 g
- Beurre - 125 g
- Sucre en poudre - 75 g
- Oeuf - 1
- Eau - 65 g
- Pour la garniture
- Sucre en poudre - 170 g
- Amande en poudre - 100 g
- Blanc d'oeuf - 4
- Maizena - 2 cas
- Cannelle - 1 cac
- Mélange de fruits rouges - 500 g
Instructions
Préparer la pâte. Mélanger la farine, le beurre coupé en morceau, le sucre, l'œuf et l'eau dans un bol. Pétrir et placé sous film au frais. Pendant le repos, préparer la garniture. Monté les blancs en neige, ajouter en pluie le sucre dans la neige. une fois la neige bien monté, ajouter la poudre d'amande, la maizena, la cannelle, et en dernier lieu les fruits rouges. (de préférence frais, sinon décongelés et égouttés). Préchauffer le four à 200°C. Abaisser la pâte dans un plat à tarte, bien remonter les trottoirs, la garnir avec les fruits en neige. Cuire 40 min en surveillant la couleur de la cuisson.
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