PODIG AMANN
Prep Time : 2h 30 min.
Cook Time : 30 minutes
Yield : 14 pièces
Ingredients
- Fond de pate sablée - 125 g
- Beurre demi sel - 125 g
- Sucre en poudre - 125 g
- Oeuf - 1
- Farine - 250 g
- Garniture
- Lait entier - 400 ml
- Vanille - 1 gousse
- Beurre - 50 g
- Sucre semoule - 100 g
- Farine - 125 g
- Oeuf - 2
- Rhum - 1 cas
Instructions
Fendre et racler la gousse de vanille, faire chauffer le lait et y faire infuser la gousse de vanille ainsi que les graines. Y mettre le beurre prévu pour la garniture et laisser refroidir.
Préparer la pate sablée.
Crèmer le beurre et le sucre. Ajouter l'œuf et tamiser la farine. Mélanger à nouveau. Envelopper la pate dans un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 2h minimum.
Préchauffer le four à 170°
Préparer la garniture :
Mettre dans un bol, la farine, le sucre et les œufs puis mélanger. Ajouter le lait vanillé petit à petit, puis le rhum.
Foncer les moules avec la pâte, remplir les fond avec la garniture quasi jusqu'au bord.
Enfourner pour 20 à 30 min. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace
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